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喵上餐桌生态健康餐饮联盟:老百姓外出旅行、本地宴请的家

2015-07-08 11:24  

在人们心目中,家里用餐,总比外面的酒店餐厅要“干净”、“安全”、“放心”,最主要的就是怕外面酒店餐厅不健康。食品添加剂过度使用,地沟油吓住了老百姓,病死猪流入过城市,但是,老百姓又离不开外出旅行和本地酒店宴请,这让老百姓两难了?

生态健康主题餐厅联盟作为生态健康产业里一个垂直的供应链联盟,他的使命就是通过再造田园、重构生态,与更多新农人、社会精英人士一起,重新建立城市餐桌的信任。生态健康主题餐厅联盟其中一个重要的城市战略,就是“着力打造万家生态健康主题餐厅”计划,这个计划希望全国更多关心老百姓身体健康的餐饮界精英人士,从建造或改造自己经营的餐厅开始,为老百姓提供生态健康主题餐饮,让老百姓出外旅行、本地宴请时,也能吃上健康菜、安全油和放心肉。这个战略的目标就是,让城市餐桌因为田园健康而变得更加快乐,让生态田园因为餐桌快乐而变得更加健康!喵上餐桌不希望老百姓继续在两难中生活了!

今天向大家介绍生态健康主题餐厅联盟的生态健康计划:

生态健康主题餐厅的最大特点是什么?

生态健康看得见,这是主题餐厅最大的特点。餐厅的健康来源于两部分,一部分是食材源头健康,另一部分就是厨艺过程健康。但是,食材源头健康,老百姓无法简单从菜品看到源头,生态健康主题餐厅的做法是,每一道生态健康菜品,都有生态健康主题餐厅联盟的生态健康标识,而且注明食材基地、生长环境以及成长史,不仅如此,每个基地还都对用餐的人开放,用餐的家庭和单位,可随时报名参加生态基地的食材溯源活动。从田园到城市餐桌,严格按照一套完整的生态产品溯源追踪体系执行。与食材源头健康看得见相比,餐厅厨艺健康就容易多了,后厨对外开放,让后厨看得见,甚至来用餐的家庭还可以自己下厨,在主题餐厅里当场为亲友烧几道拿手的生态健康菜。

生态基地的健康食材在主题餐厅起到什么作用?

生态基地供应的每一款健康食材,都会被做成主题餐厅的招牌名菜。比如,新西兰南瓜,喵上餐桌平台在青岛的钱谷山庄开展溯源活动时(面积达千亩的生态农庄),将新西兰南瓜作为头道品鉴的菜品,用餐的家庭在现场体验过后,回去的时候,几乎每个家庭都自己掏钱买两三个带回去。一方面供应的是新西兰南瓜,另一面要教会主题餐厅如何推广好新西兰南瓜这道健康菜。如果生态健康食材是南方基地的巴马香猪,那就教会餐厅巴马香猪如何做才更健康,这样,供应的生态食材,在店内成为生态健康主题的招牌菜。不仅仅可以做成健康招牌菜,还可以在主题餐厅店内订购生态健康食材,订购的时候,可以选择店内交钱自己带走,也可以选择到生态健康主题餐厅联盟的线上平台下单购买。生态健康主题餐厅联盟的生态健康主题餐厅计划,就是要通过实地的体验和溯源考察活动,让生态健康食材走上老百姓的餐桌,让餐桌健康不再成为奢侈。

生态健康主题餐厅保障食材源头真正健康的做法是什么?

生态健康主题餐厅联盟作为生态健康食材的垂直供应链联盟,借鉴和使用喵上餐桌两种合作基地:一种是优质的基地,基地生态健康理念好,本身在坚持生态自然农法的,通过签约合作;另一种是基地虽然优质,但基地的理念并不是完全坚持生态种养,喵上餐桌通过入股参股参与改造,同时导入喵上餐桌整套生态健康体系标准,确保达到喵上餐桌的生态健康标准。生态健康体系标准包括“生态健康标准建立”、“检测安全实施”、“溯源追踪活动”三个板块,针对具备“特殊地理标志、特殊功能性、独特品质”的基地,进行全流程的“种养源头管理、生产加工品质管控、货品流通管理”。

可追踪可溯源,是喵上餐桌基地的最大特点。不管是国内近40个可追踪可溯源的生态基地,还是国外新西兰和西属萨摩亚的生态农场,每个基地均严格按照生态健康体系标准,在喵上餐桌的电子商务平台上开放,持续开展溯源追踪报名活动;喵上餐桌在任何一个生态基地,敢于让用户到基地实地考察监督,再辅助有效的第三方权威检测机构检测监督,提升了基地的品质自律意识。

从事餐饮经营的人士,如何才能成为喵上餐桌平台的生态健康主题餐厅?

生态健康主题餐厅联盟的“万家生态健康主题餐厅”计划,是一个重构城市餐桌信任的生态计划,凡是具备公益精神、追求生态健康生活的精英人士,都可以加入生态健康主题餐厅计划中来。首先是热爱、关心城市餐桌生态健康;其次是能够按照生态健康主题餐厅的标准要求,改造和改善自己的餐厅,真正向用户提供生态健康餐饮;最后,加入生态健康主题餐厅联盟,成为生态健康主题餐厅联盟的会员,接受生态健康主题餐厅联盟生态健康体系标准的监督管理。

加入生态健康主题餐厅联盟,有哪些益处?

生态健康主题餐厅计划有一揽子的生态主题服务项目,包括生态健康主题的生态法则、营销推广、供应管理、溯源体验活动、生态健康专家论坛等等。在生态健康主题餐厅店内,不仅可以提供来自喵上餐桌国内外基地的好食材,而且向所有来主题餐厅用餐的家庭开放,提供国内外生态基地的溯源旅游活动等等。各个地方的生态健康主题餐厅,还是喵上餐桌全国生态基地溯源活动用餐的定向餐厅,除此之外,生态健康主题餐厅联盟还会通过自己的网站平台、微商平台和基地平台,推广介绍各个地方的生态健康主题餐厅,在合适的机会,生态健康主题餐厅联盟还会为各个地方的主题餐厅,开通网上生态健康主题餐饮定制服务等等。

生态健康主题餐厅联盟生态健康主题餐厅计划的目标是什么?

在整个生态健康链条上,酒店餐厅是影响老百姓生态健康的一个重要环节,生态健康主题餐厅联盟“万家生态健康主题餐厅”计划,邀约整个生态链条上更多相关的组织、企业、家庭等,参与到生态健康主题餐厅联盟计划中来,一起重构生态,重新建立城市餐桌的信任,让老百姓出外旅行、本地宴请时,真正能够吃上健康菜、安全油和放心肉!把生态健康主题餐厅,建设成为老百姓外出旅行、本地宴请的家!(文/高见)

来源:未知  编辑:admin

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